CAKE POPS

Ingredientes


Para los cake pops:

• 200 gr de bizcocho (seco o duro) desmenuzado
• 100 gr de queso crema
• 1 o 2 cucharadas de azúcar (depende de lo dulce que esté el bizcocho)
• 1 chorrito de vainilla

 

Para envolver y decorar los cake pops:

• Chocolate para fundir
• Crocanti de almendras
• Palitos de pinchito
• Papel celofán y lana

Preparación

Mezclamos las migas del bizcocho con el queso crema, a mano a con una amasadora, hasta que quede una masa compacta.

Hacemos las bolitas, de tamaño similar y las metemos en la nevera una media hora.

derretimos un poco de chocolate y mojamos el extremo de los palitos y lo introducimos en las bolas y volvemos a meterlas en la nevera para que solidifique el chocolate.

Una vez, las bolitas esten bien fijadas al palo, derretimos chocolate y las bañamos con el chocolate y con las almendras.

Dejamos que se enfríen y ya estan listos para envolver.

Cortamos un cuadradito de papel celofán del color que queráis y un trocito de lana y lo envolveis.

¡Es un bonito detalle para tener con alguien!

 

 

 

TARTA DE CHOCOLATE RELLENA DE MERMELADA DE CIRUELAS

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de harina
• 80 gr. de azúcar
• Ralladura de una cáscara de naranja
• 50 gr. de almendra molida
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura

Para la cobertura de chocolate

• 100 gr. de chocolate
• 100 gr. de nata
• 2 hojas de gelatina

Para la mermelada de ciruelas

• 4 ciruelas amarilla maduras
• 1 vaso de agua
• 1/2 vaso de azúcar

Para Adornar

• Almendras crudas
• Virutas de chocolate
• Conguitos
• Crocanti de almendras

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar, hasta que esté espumen, añade a esa mezcla la ralladura de naranja.
Añade la mantequilla derretida y atemperada.

Después mezclar la levadura con la harina ya tamizadas y la almendra en polvo.

Mezcla todo eso con los huevos y el azúcar con movimientos envolventes.

Precalienta el horno a 180º, pon la masa en molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. 
Hornear a 180º durante 30 minutos. Déjalo enfriar para desmoldarlo y cortarlo por la mitad.

Para la cobertura y el adorno

Funde el chocolate al baño maría y añade la nata.

Deja que se enfríe a temperatura ambiente y remueve de vez en cuando, se irá espesando

Para el relleno

Coloca las ciruelas peladas y troceadas con el agua y el azúcar en un cazo. Cocínalo durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

 

Montaje de la tarta

Vierte la mermelada ya fría en la primera parte del bizcocho.

Coloca la otra parte del bizcocho arriba y vierte la cobertura de chocolate, extendiéndolo con una espátula.

Tuesta algunas almendras enteras en una sartén, vierte unas virutas de chocolate y coloca las almendras y los conguitos encima de tu bizcocho.

Por el canto coloca el crocanti de almendras, haciendo un poco de presión con la mano.

Deja enfriar en la nevera para que se agarre todo bien, pero para comerlo sácalo al menos 1 hora antes.