BIZCOCHO DE CANELA

Ingredientes

• 3 Huevos
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 50 ml de leche
• 100 ml de aceite de girasol
• 200 gr azúcar
• 1 cucharaditas de canela
• La ralladura de un limón

Preparación

Separamos las claras y las yemas de los huevos y apartamos las claras para mñas tarde.

Batimos con unas varillas las yemas de los huevos (a poder ser que esten a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que quede con una consistencia suave y de color blanquecino.

Vamos añadiendo el resto de ingredientes con movimiento envolventes, la leche, el aceite, la ralladura del limón, y la canela.

En un bol aparte, mezclamos y tamizamos la harina y la levadura, que añadiremos a continuación a la anterior mezcla.

Por último, montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiéndolas poco a poco, con movimiento circulares.

Con el horno precalentado a 180º C y engrasado el molde, vertemos la mezcla y lo colomamos los primeros 15 minutos solo por abajo y después por arriba y por abajo hasta que pinchemos con algo afilado el bizcocho y salga limpio.

Esta forma de hacer el bizcocho sirve para hacer la mayoría de los bizcochos....

¡Este es el resultado!