CAKE POPS

Ingredientes


Para los cake pops:

• 200 gr de bizcocho (seco o duro) desmenuzado
• 100 gr de queso crema
• 1 o 2 cucharadas de azúcar (depende de lo dulce que esté el bizcocho)
• 1 chorrito de vainilla

 

Para envolver y decorar los cake pops:

• Chocolate para fundir
• Crocanti de almendras
• Palitos de pinchito
• Papel celofán y lana

Preparación

Mezclamos las migas del bizcocho con el queso crema, a mano a con una amasadora, hasta que quede una masa compacta.

Hacemos las bolitas, de tamaño similar y las metemos en la nevera una media hora.

derretimos un poco de chocolate y mojamos el extremo de los palitos y lo introducimos en las bolas y volvemos a meterlas en la nevera para que solidifique el chocolate.

Una vez, las bolitas esten bien fijadas al palo, derretimos chocolate y las bañamos con el chocolate y con las almendras.

Dejamos que se enfríen y ya estan listos para envolver.

Cortamos un cuadradito de papel celofán del color que queráis y un trocito de lana y lo envolveis.

¡Es un bonito detalle para tener con alguien!

 

 

 

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE MORA Y FRAMBUESA

 

Ingredientes:

Para la base

• 1 paquete de galletas tipo digestive
• 100 gr de mantequilla
• Un poco de leche

Para la crema de queso

• 1 Brick de nata
• 1 tarrina de queso de untar
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 3 hojas de gelatina

Para la gelatina de mermelada de mora y frambuesa

• 20 moras
• 20 frambuesas
• 80 gr de azúcar
• Un poco de agua
• 4 láminas de gelatina neutra

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º C.

Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida y un poco de leche.

Lo vertemos en el molde y presionamos, intentando alisar lo máximo la superficie.

Lo metemos en el horno 10 - 15 minutos a 180 º C y lo reservamos.

 

En una batidora, mezclamos la nata (reservamos un poco de nata), el queso de untar, el azúcar y la vainilla.

Hidratamos las hojas de gelatina y las disolvemos en un poco de nata caliente y lo añadimos a lo anterior.

 

Vertemos la anterior mezcla encima de la base de galletas ya templada y lo metemos en la nevera unas 2 horas.

 

En un cazo, ponemos las moras, las frambuesas, el azúcar y un poco de agua, lo cocinamos de 20 a 30 minutos y le añadimos la gelatina (previamente hidratada y escurrida). Y lo dejamos enfriar.

Vertemos encima de la crema de queso en el molde, la mermelada y vuelta a la nevera, unas 2 o 3 horas.