TORTITAS AMERICANAS

Ingredientes

• 2 huevos
• 50 g de mantequilla sin sal
• 250 ml de leche
• 50 g de azúcar blanco
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
• Un poco de mantequilla para la sartén

Preparación:
 

Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla y resérvalas.

Añade la mantequilla derretida al microondas y la leche. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.

Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. 

Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer desde el centro, para que queden redondas.

Cuando empiecen a salir como una pompas, es el momento de darles la vuelta, tardan unos minutos.

 

Se pueden servir con sirope de arce y un crocanti de avellanas.

 

 

 

Es un buen desayuno o merienda...

 

TARTA DE CHOCOLATE RELLENA DE MERMELADA DE CIRUELAS

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de harina
• 80 gr. de azúcar
• Ralladura de una cáscara de naranja
• 50 gr. de almendra molida
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura

Para la cobertura de chocolate

• 100 gr. de chocolate
• 100 gr. de nata
• 2 hojas de gelatina

Para la mermelada de ciruelas

• 4 ciruelas amarilla maduras
• 1 vaso de agua
• 1/2 vaso de azúcar

Para Adornar

• Almendras crudas
• Virutas de chocolate
• Conguitos
• Crocanti de almendras

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar, hasta que esté espumen, añade a esa mezcla la ralladura de naranja.
Añade la mantequilla derretida y atemperada.

Después mezclar la levadura con la harina ya tamizadas y la almendra en polvo.

Mezcla todo eso con los huevos y el azúcar con movimientos envolventes.

Precalienta el horno a 180º, pon la masa en molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. 
Hornear a 180º durante 30 minutos. Déjalo enfriar para desmoldarlo y cortarlo por la mitad.

Para la cobertura y el adorno

Funde el chocolate al baño maría y añade la nata.

Deja que se enfríe a temperatura ambiente y remueve de vez en cuando, se irá espesando

Para el relleno

Coloca las ciruelas peladas y troceadas con el agua y el azúcar en un cazo. Cocínalo durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

 

Montaje de la tarta

Vierte la mermelada ya fría en la primera parte del bizcocho.

Coloca la otra parte del bizcocho arriba y vierte la cobertura de chocolate, extendiéndolo con una espátula.

Tuesta algunas almendras enteras en una sartén, vierte unas virutas de chocolate y coloca las almendras y los conguitos encima de tu bizcocho.

Por el canto coloca el crocanti de almendras, haciendo un poco de presión con la mano.

Deja enfriar en la nevera para que se agarre todo bien, pero para comerlo sácalo al menos 1 hora antes.