CAKE POPS

Ingredientes


Para los cake pops:

• 200 gr de bizcocho (seco o duro) desmenuzado
• 100 gr de queso crema
• 1 o 2 cucharadas de azúcar (depende de lo dulce que esté el bizcocho)
• 1 chorrito de vainilla

 

Para envolver y decorar los cake pops:

• Chocolate para fundir
• Crocanti de almendras
• Palitos de pinchito
• Papel celofán y lana

Preparación

Mezclamos las migas del bizcocho con el queso crema, a mano a con una amasadora, hasta que quede una masa compacta.

Hacemos las bolitas, de tamaño similar y las metemos en la nevera una media hora.

derretimos un poco de chocolate y mojamos el extremo de los palitos y lo introducimos en las bolas y volvemos a meterlas en la nevera para que solidifique el chocolate.

Una vez, las bolitas esten bien fijadas al palo, derretimos chocolate y las bañamos con el chocolate y con las almendras.

Dejamos que se enfríen y ya estan listos para envolver.

Cortamos un cuadradito de papel celofán del color que queráis y un trocito de lana y lo envolveis.

¡Es un bonito detalle para tener con alguien!

 

 

 

BIZCOCHO DE CANELA

Ingredientes

• 3 Huevos
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 50 ml de leche
• 100 ml de aceite de girasol
• 200 gr azúcar
• 1 cucharaditas de canela
• La ralladura de un limón

Preparación

Separamos las claras y las yemas de los huevos y apartamos las claras para mñas tarde.

Batimos con unas varillas las yemas de los huevos (a poder ser que esten a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que quede con una consistencia suave y de color blanquecino.

Vamos añadiendo el resto de ingredientes con movimiento envolventes, la leche, el aceite, la ralladura del limón, y la canela.

En un bol aparte, mezclamos y tamizamos la harina y la levadura, que añadiremos a continuación a la anterior mezcla.

Por último, montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiéndolas poco a poco, con movimiento circulares.

Con el horno precalentado a 180º C y engrasado el molde, vertemos la mezcla y lo colomamos los primeros 15 minutos solo por abajo y después por arriba y por abajo hasta que pinchemos con algo afilado el bizcocho y salga limpio.

Esta forma de hacer el bizcocho sirve para hacer la mayoría de los bizcochos....

¡Este es el resultado!

 

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Ingredientes:

- 4 plátanos maduros
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 1 sobrecito de levadura

- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 60 ml. de aceite de girasol

- 1 pizca de sal fina
- mantequilla y harina para el molde

 

Preparación:

 

En una fuente bate los huevos con el azúcar con unas varillas, hasta que se vuelvan espumosos.

Añade la esencia de vainilla y sin dejar de remover, vierte el aceite por la lado del bol.

Machaca los plátanos en otro bol y añádelos a la mezcla anterior.

Tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal y mézclalo todo bien con la masa anterior con movimiento envolventes.

Precalienta el horno a 180 º C durante 5 min y mete el bizcocho en el molde engrasado unos 30 - 40 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE (SIN HUEVO)

Ingredientes

• 400 gr de harina
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 100 gr de cacao en polvo
• 400 ml de leche
• 100 ml de aceite de girasol

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos  primero los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao, el azúcar y la sal.

Añadimos la leche y el aceite y removemos bien que no quede ningún grumo.

Engrasamos el molde y lo metemos en el horno unos 40 - 50 min a 180 º, dependiendo del tamaño del molde.

(Para estar seguros que esta, pichamos el bizcocho hasta el fondo y comprobamos si sale limpio)

 

 

 

TARTA DE PUDIN DE COCO

Para el pudin

Ingredientes:

• 150 g de coco rallado
• 6 huevos
• 8 galletas María
• 1 bote pequeño de leche condensada (370 g)
• 200 ml de leche (casi el bote de leche condensada lleno de leche)
• 60 g de azúcar

Preparación:

Se mezcla en un cazo el azúcar con una cucharada de agua y se obtiene el caramelo dorado. Se vierte en un molde alargado y se mueve para que cubra el fondo y las paredes del molde. Se pone a precalentar el horno a 180ª arriba y abajo.
Se machacan las galletas maría y se ponen en el vaso de la batidora eléctrica; se agrega el coco rallado, los huevos, la leche condensada y la otra leche y se bate hasta obtener una crema fina.
Se vierte la mezcla en el molde y se cuece al baño María (se coloca el molde dentro de un recipiente más grande lleno con agua - no mucha agua, ya que el agua no debe mezclarse con la mezcla de huevos, leche y coco) durante unos 30 minutos (depende del tamaño del molde.

Para el bizcocho

Ingredientes:

• 1 huevo
• Esencia de vainilla
• 1 taza y media de harina
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de leche
• 6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 º C.

Añadimos en un bol y batimos bien el huevo, junto con el aceite y el azúcar. Seguidamente echamos la vainilla y la leche y removemos hasta que quede bien homogéneo.
Vertemos poco a poco la harina tamizando y seguimos mezclando.
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Sacamos el pudin del horno que aún no está terminado de hacer y vertemos la masa del bizcocho encima (una capa no muy gruesa; si sobra podéis ponerlo en otro molde engrasado y hacer solo el bizcocho) y lo dejamos en el horno unos 15 minutos aproximadamente. (se puede pinchar para comprobar si esta listo)

Una vez cocido el pudin y hecho el bizcocho, se deja enfriar primero fuera del horno y luego se mete en la nevera. Se desmolda antes de servir, introduciendo un cuchillo por las paredes del molde y volcándolo sobre una fuente.

 

 

BIZCOCHO DE COCO CON CREMA PASTELERA DE COCO

Ingredientes:

Para el bizcocho de coco

• Un par de yogures de coco
• 4 huevos medianos
• 115 gramos de coco rallado
• Harina, 3 vasos de yogur
• Aceite de oliva, 1 vaso de yogur
• Azúcar, misma cantidad que aceite
• Un sobre de levadura
• Un poco de azúcar glass

Para la crema de coco

• 4 yemas 
• 400 ml de leche de coco (1 lata)
• 60 ml de leche condensada
• 30 gr de azúcar
• 15 gr de maicena

Preparación:

Bizcocho

Precalentamos el horno a 180 º C y engrasamos el molde, que en esta caso será una fuente alargada o la misma plana del horno, ya que queremos un bizcocho fino.

Separamos las claras, y las montamos a punto de nieve. Las yemas las usaremos después. Emplea la forma de separar las claras y las yemas que más te guste, nosotros lo hacemos empleando las manos y dejando caer las claras a un recipiente, nos parece una forma rápida y sencilla.
En un bol grande colocamos los yogures, el azúcar, la harina junto a la levadura, y las yemas de huevo. Todo esto lo batimos con las varillas hasta formar una masa uniforme.

Para lo que hay que batir bien, agregando la harina tamizada previamente y poco a poco, para que nos sea más fácil integrarla con el resto de ingredientes. Por último agregamos el coco rallado y seguimos moviendo.
A continuación vamos a agregar poco a poco las claras montadas, removiendo con cuidado que no se bajen.

Metemos en el horno el molde elegido con la masa ya vertida en el mismo y dejamos cocinándose unos 35 minutos, aunque si vemos que necesita algo más de tiempo, lo dejamos algún minuto más. Comprobad siempre que el interior está bien hecho, pinchando con un cuchillo o un pincho, para ver si este sale limpio, en cuyo caso ya tenemos el bizcocho listo.

Dejamos que se enfríe y cortamos 2 planchas de bizcocho iguales.

 

Crema

Ponemos en un cazo la leche de coco y la leche condensada. Lo calentamos a fuego medio.

Mientras en un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que adquieran una textura cremosa y aumenten su volumen. En otro bol mezclamos la maicena con la leche restante, y se la añadimos a las yemas. Lo mezclamos todo y lo pasamos por un colador.

Cuando la leche rompa a hervir la apartemos del fuego y la añadimos enérgicamente a la mezcla de yemas. Seguidamente la pasamos de nuevo al cazo y la dejamos cocinar a fuego lento, sin dejar de remover constantemente con unas varillas de mano hasta que empiecen a espesar.

 

 Dejamos que se enfríe un poco la crema de coco y la extendemos sobre una de las planchas de bizcocho, colocamos la otra plancha arriba y espolvoreamos con un poco de azúcar glass. 
 

 

TARTA DE MANZANA

 

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 200 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 2 huevos
• 175ml de leche
• 100 gr de azúcar moreno
• Mermelada de albaricoque o melocotón
• Mantequilla y harina o spray desmoldante

Elaboración:

Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar,  y la leche en el vaso batidor.
Pela y corta en dados dos de las manzanas y ponlas en una sartén, con un poco de mantequilla (una cucharada), una cucharada de azúcar moreno y una rama de canela. Se rehoga unos 10 min. y se añade a la mezcla anterior.

Bate la mezcla para  quede homogénea.

Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina o con e spray desmoldante.

Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta.

Hornéala a 180ºC  -  45 minutos (con el horno precalentado a la misma temperatura).

Cuando ya esté prácticamente lista, deja que se temple un poco y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque y vuelve a meterla unos 5 minutos hasta que se doren los bordes.
Espera que este fría, para quitarle el molde.

 

 

 

 

 

 



BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

 

Ingredientes:

• 100 gr. de chocolate negro
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• Ralladura de una cáscara de naranja
• 50 gr. de almendra
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura

Para cubrir:

• 100 gr. de chocolate
• 100 gr. de nata
• 2 hojas de gelatina

Preparación:

Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas.

Bate los huevos con el azúcar, hasta que esté espumoso. 
Añade el chocolate fundido con la mantequilla, cuando haya enfriado un poco.

Después mezclar la levadura con la harina ya tamizadas. Añadir las almendras peladas y troceadas (tostadas en una sartén), y también la ralladura de la cáscara de naranja.

Precalienta el horno a 180º, pon la masa en molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. 
Hornear a 180º durante 20 minutos. Déjalo enfriar para desmoldarlo.

Para la cobertura funde el chocolate al baño maría y añade la nata.

Hidrata las 2 hojas de gelatina y añádelas al chocolate mientras está caliente.

Vierte esa mezcla encima del bizcocho y déjala enfriar.
Tuesta algunas almendras enteras en una sartén, vierte unas virutas de chocolate y coloca las almendras encima de tu bizcocho.