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lunes, 28 de diciembre de 2015

TORTAS DE ACEITE Y MATALAUVA


 
Ingredientes
  • 50 gr. aceite oliva
  • La ralladura 1/2 limón
  • 15 gr. anís en grano
  • 60 gr. anís (licor seco o dulce)
  • 200 ml. agua
  • 7 gr. levadura seca de panadero
  • 500 gr. harina fuerza
  • 60 gr. azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 30 gr. semillas sésamo o ajonjolí
  • Azúcar rebozar
  
Preparación

En un cazo, calentar el aceite con la ralladura y anís en grano, sólo calentar unos minutos. Dejar enfriar.
Añadir el agua y la levadura y mezclar hasta que se disuelva la levadura.
Añadir  el anís, azúcar, harina fuerza, sal y semillas de sésamo y amasar bien, hasta que se forme una bola y la masa se despegue de las paredes del bol.
Dejar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
Precalentar el horno a 240º.

Formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
Hornear 5 - 8 minutos,  hasta que comiencen a tomar color.
Conservar en latas y os durarán crujientes mucho tiempo.