TORTITAS AMERICANAS

Ingredientes

• 2 huevos
• 50 g de mantequilla sin sal
• 250 ml de leche
• 50 g de azúcar blanco
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal
• Un poco de mantequilla para la sartén

Preparación:
 

Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla y resérvalas.

Añade la mantequilla derretida al microondas y la leche. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.

Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. 

Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer desde el centro, para que queden redondas.

Cuando empiecen a salir como una pompas, es el momento de darles la vuelta, tardan unos minutos.

 

Se pueden servir con sirope de arce y un crocanti de avellanas.

 

 

 

Es un buen desayuno o merienda...