Ingredientes
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla sin sal
- 250 ml de leche
- 50 g de azúcar blanco
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- Un poco de mantequilla para la sartén
Preparación:
Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla y resérvalas.
Añade la mantequilla derretida al microondas y la leche. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.
Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer desde el centro, para que queden redondas.
Cuando empiecen a salir como una pompas, es el momento de darles la vuelta, tardan unos minutos.
Se pueden servir con sirope de arce y un crocanti de avellanas.
Es un buen desayuno o merienda...
