FLAN CREMOSO DE COCO

Ingredientes

• Una lata de leche condensada (350 gr.)
• 2 vasos de leche.
• 1 tarrina de queso  crema.
• 4 huevos grandes
• Una cucharada de vainilla
• 100 gr de coco rallado

Para el caramelo

• 100 gr de azúcar
• 4 cucharadas de agua

Preparación

Preparamos primero el caramelo poniendo en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio, hasta que se forme el caramelo y viértelo en el molde o en los moldes para que se endurezca y se enfríe.

Ponemos a precalentar el horno a 180 º C por arriba y por abajo.

Mezclamos con una batidora la leche, leche condensada, el queso crema, la vainilla y los huevos.

Vertemos esa mezcla en el molde con el caramelo ya endurecido y los colocamos e un molde mayor con 1/3 de agua para cocinarlos al baño maría en el horno.

Lo cocinamos de 30 a 45 min a 180 º C dependiendo del molde o los moldes.

Lo desmoldamos una vez frío.