COQUITOS

 

Ingredientes:

• Una lata grande de leche condensada
• 330 gr. coco rallado
• huevo grande
• Unas gotitas de esencia de vainilla  (Opcional)

Preparación:

Se mezclan bien todos los ingredientes: Leche condensada, coco rallado, huevo y esencia, hasta que esté bien ligado y quede una masa uniforme y espesa. Llevar a una manga pastelera con boquilla ancha, y dejar reposar a temp. ambiente, 20 minutos. Se pueden hacer también, con dos cucharitas. Mientras, precalentamos el horno a 150º, calor arriba y abajo.

Sobre lámina de silicona o papel de hornear,  formar las cocadas.

Hornear (150º) unos 12-15 minutos (si son pequeños), hasta que tomen color. Dejar enfriar antes de manipular.