BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes

• 150 gr de chocolate
• 40 gr de mantequilla
• 40 gr de harina
• 70 gr de azúcar moreno
• 60 gr de nueces
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Vierte en un bol la harina, la sal y el bicarbonato y mezcla bien.

Pon en un cazo a fuego suave la mantequilla, y el azúcar. Remueve despacio hasta que esté completamente derretido.

Retira el cazo del fuego y añade el chocolate troceado y la esencia de vainilla. Remueve con unas varillas hasta que se derrita el chocolate.

 

Añade el huevo y remueve hasta tener una masa homogénea. Seguidamente añade la mezcla de harina y bicarbonato al chocolate poco a poco, sin dejar de remover con las varillas.

 

Por último, enharina un poco la mayoría de las nueces las nueces (reserva parte de las nueces) y mezcla bien.

 

Pon la masa en un molde previamente untado con mantequilla y harina y coloca por encima el resto de las nueces. 

Hornea en el horno precalentado a 150ºC durante 40 minutos.

 

 

 

TARTA FRÍA DE CHOCOLATE CON GELATINA DE FRESAS Y NARANJA

Ingredientes:

• 30 galletas tipo maría
• 50 gr de mantequilla
• 2 bricks de nata
• 2 sobres de preparado para flan
• 1 tableta de chocolate (negro o con leche)
• 80 gr de azúcar
• El zumo de 3 naranjas
• 12 fresas
• 5 hojas de gelatina

 

Preparación:

 

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida previamente, hasta formar una masa uniforme que colocaremos en la base de nuestro molde desmoldable y lo metemos en la nevera mientras preparemos el resto.

 

Derretimos el chocolate al baño maría.

 

En otra cazuela, echamos la nata y el azúcar y añadimos el chocolate ya derretido.

 

En un vaso disolvemos los sobres de preparado de flan con un poco de leche y lo añadimos a la cazuela con el resto de ingredientes a fuego medio - bajo.

 

Una vez mezclado todos los ingredientes lo vertemos encima de la galleta y lo metemos en la nevera 1 hora para que cuaje.

 

 Maceramos las fresas con 3 cucharadas de azúcar y un poco de zumo de naranja. (Para agilizar este proceso se puede poner esa mezcla unos minutos a temperatura media en el microondas)
Ponemos el zumo de las naranjas y el jarabe de fresas (colándolo, sin echar las fresas) y un poco de azúcar a calentar un cazo y le añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua; removemos bien hasta que se disuelvan y dejamos atemperar la mezcla.

Cuando pierda bastante calor lo añadimos a la mezcla de chocolate que ya ha estado 1 hora en la nevera y lo volvemos a dejar en la nevera unas 4 ó 5 horas.
Cuando haya pasado 1 hora, corta unas láminas de fresas y colócalas arriba de la gelatina.