MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

 

Ingredientes: 

 

• 225 g de harina normal
• 190 g de azúcar glas
• 1 sobre de levadura royal (polvos de hornear)
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 90 g de aceite de oliva
• 250 g de leche
• Una pizca de aroma de vainilla
• Pepitas de chocolate

Preparación:

Separamos la yema de la clara.

Mezclamos bien la yema de huevo, el aceite, el aroma de vainilla y la leche, hasta que se vea homogénea.

Por otro lado mezclamos y tamizamos la harina, el azúcar glas y el sobre de levadura.

Unimos ambas mezclas bien.

Montamos las claras de huevo y las incorporamos en la masa despacito y con movimientos envolventes.

Ponemos la masa en las cápsulas de papel e incorporamos las pepitas de chocolate (Unta las pepitas con un poco de harina para que no se bajen.

Dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.

 

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Sacamos las magdalenas del frigorífico y ponemos un poquito de azúcar normal por encima.

Horneamos de 15 a 20 minutos y dejamos enfriar.

 

 

TARTA FRÍA DE CHOCOLATE Y GELATINA DE NARANJA

 

 

Ingredientes:

• 20 galletas tipo maría
• 50 gr de mantequilla
• 2 bricks de nata
• 2 sobres de preparado para flan
• 1 tableta de chocolate (negro o con leche)
• 80 gr de azúcar
• El zumo de 3 naranjas
• 4 hojas de gelatina

 

Preparación:

 

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida previamente, hasta formar una masa uniforme que colocaremos en la base de nuestro molde desmoldable y lo metemos en la nevera mientras preparemos el resto.

 

Derretimos el chocolate al baño maría.

 

En otra cazuela, echamos la nata y el azúcar y añadimos el chocolate ya derretido.

 

En un vaso disolvemos los sobres de preparado de flan con un poco de leche y lo añadimos a la cazuela con el resto de ingredientes a fuego medio - bajo.

 

Una vez mezclado todos los ingredientes lo vertemos encima de la galleta y lo metemos en la nevera 1 hora para que cuaje.

 

Ponemos el zumo de las naranjas y un poco de azúcar a calentar un cazo y le añadimos las hijas de gelatina previamente hidratadas en agua; removemos bien hasta que se disuelvan y dejamos atemperar la mezcla.

Cuando pierda bastante calor lo añadimos a la mezcla de chocolate que ya ha estado 1 hora en la nevera y lo volvemos a dejar en la nevera unas 4 ó 5 horas.