Ingredientes:
500 gr. de harina- 10 gr. de sal
- 2 cucharadas de miel
- 80 gr. de mantequilla (punto pomada)
- 150 gr. de agua
- 150 gr, de leche
- 25 gr. de levadura
- 100 gr. de nueces
- 150 gr. de pasas
Preparación:
Hidratamos las pasas en un poco de agua caliente y después las secamos muy bien.
Disolvemos la levadura fresca en un poco de leche templada
Unimos la harina, la sal y el azúcar y lo colocamos en forma de volcán y añadimos la mantequilla en punto pomada, la leche con la levadura y el agua.
Comenzamos a amasar con energía hasta que la masa esté homogénea y tenga una textura suave. Cuando consigamos esto, añadimos las pasas, las nueces y los pistachos (troceados) y volvemos a masar un poquito para que se repartan bien las pasas.
Metemos la masa en un bol, la tapamos con papel film y la dejamos reposar de 30 min, a 1 hora. Transcurrido el tiempo, amasamos un poquito apretando bien para que salga todo el aire, después le damos la forma que queremos y dejamos otro rato reposando (más o menos hasta que la masa doble su volumen)
Metemos la masa en un bol, la tapamos con papel film y la dejamos reposar de 30 min, a 1 hora. Transcurrido el tiempo, amasamos un poquito apretando bien para que salga todo el aire, después le damos la forma que queremos y dejamos otro rato reposando (más o menos hasta que la masa doble su volumen)
Para terminar metemos la masa en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos (o hasta que esté doradito) y ya tendremos listo nuestro pan.
Hemos hecho un tamaño pequeño...
Y otro más grande...
