- 3 plátanos
- 250 gr. de harina
- 50 gr de azúcar
- 150 gr de leche
- 15 gr de levadura
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite suave
- 1 chorro de esencia de vainilla
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar para rebozar
Preparación:
Mezclamos todos los líquidos, huevos, aceite, leche, esencia de vainilla.
En otro bol, mezclamos la harina con la levadura y el azúcar y lo vertemos en la mezcla líquida, tamizándolo muy bien.
Por último, añadimos los plátanos cortados a trozos pequeños o los machacamos según se prefiera y lo mezclamos muy bien.
Ponemos el aceite a calentar a fuego medio alto y freímos nuestros buñuelos, echándolos con una cuchara (prefiero una de café por que salen mas pequeños y redondos) muy cerca del aceite; los sacamos a un plato con un papel absorvente.
Por último, los rebozamos con el azúcar.
