TORTAS DE ACEITE Y MATALAUVA

 

Ingredientes

• 50 gr. aceite oliva
• La ralladura 1/2 limón
• 15 gr. anís en grano
• 60 gr. anís (licor seco o dulce)
• 200 ml. agua
• 7 gr. levadura seca de panadero
• 500 gr. harina fuerza
• 60 gr. azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 gr. semillas sésamo o ajonjolí
• Azúcar rebozar

  

Preparación

En un cazo, calentar el aceite con la ralladura y anís en grano, sólo calentar unos minutos. Dejar enfriar.
Añadir el agua y la levadura y mezclar hasta que se disuelva la levadura.
Añadir  el anís, azúcar, harina fuerza, sal y semillas de sésamo y amasar bien, hasta que se forme una bola y la masa se despegue de las paredes del bol.
Dejar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
Precalentar el horno a 240º.
Formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
Hornear 5 - 8 minutos,  hasta que comiencen a tomar color.
Conservar en latas y os durarán crujientes mucho tiempo.

 

 

TOCINO DE CIELO CON COCO

Ingredientes

- 400 gr. de yemas
- 2 huevos
- 600 gr. de almíbar (400 gr. de agua + 600 gr. de azúcar)
- 200 gr. de coco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Un chorrito de brandy

Preparación

Prepare un almíbar liviano colocando el agua y el azúcar en una cacerola y deje hervir entre 3 y 5 minutos.

En un bol bata los huevos junto con las yemas, el coco, y, poco a poco el almíbar. Mezcla muy bien.

Distribuya la preparación en moldes previamente acaramelados, y cocine en horno a 180°C en baño de María entre 20 y 30 minutos, depende de los moldes.

Puede pincharlos y si sale limpio es que esta listo.

Retire del horno, dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego llevar a la nevera unas 5 o 6 horas como mínimo.

Pasar un cuchillito por los bordes del molde y desmoldar en cada plato.

BIZCOCHO DE GALLETAS MARIA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes

- 1 paquete de galletas maría

- 85 gr. de mantequilla

- 70 gr. de azúcar

- 3 huevos

- 2 cucharaditas de levadura

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 125 gr. de chips de chocolate

- Un poco de mantequilla y harina (para engrasar el molde)

Preparación

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee.  Añadimos la mantequilla pomada. Batimos hasta que se incorpora la mezcla.

Trituramos las galletas, hasta que queden con una textura muy fina y las añadimos, con la levadura a la mezcla de los huevos.

Mezclamos muy bien e integramos todos los ingredientes. Incorporamos las gotas de chocolate y removemos.

Untamos un molde con mantequilla y harina y con el horno previamente caliente horneamos durante unos 30 minutos a 180ºC.

Comprobamos que el bizcocho esté listo pinchando con un palito y que este salga limpio.

 

 

 

 

 

ROCAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

- Diferentes frutos secos (almendras, nueces de macadania, cacahuetes, nueces de Brasil, anacardos,avellanas, pistachos...

- Chocolate blanco

- Chocolate con leche

- Chocolate negro

- Opcional: algun topping o polvo para pintarlos.

Preparación

Derretimos los chocolates en recipientes de cristal o cerámicos en el microondas de 1 a 2 minutos a máxima potencia, y vamos observándolos para evitar que se quemen.

Picamos un poco los frutos secos y los ponemos a tostar en una sarte a temperatura media - baja, unos 10 minutos.

Una vez tostados, los añadimos a los chocolates y removemos bien para que se integre bien el chocolate.ç

Con una cucharara, vertemos el contenido, en un papel de horno, haciendo pequeñas montañitas y dejamos que el chocolate solidifique a temperatura ambiente primero y después en la nevera. 

 

 

 

 

CAKE POPS

Ingredientes


Para los cake pops:

• 200 gr de bizcocho (seco o duro) desmenuzado
• 100 gr de queso crema
• 1 o 2 cucharadas de azúcar (depende de lo dulce que esté el bizcocho)
• 1 chorrito de vainilla

 

Para envolver y decorar los cake pops:

• Chocolate para fundir
• Crocanti de almendras
• Palitos de pinchito
• Papel celofán y lana

Preparación

Mezclamos las migas del bizcocho con el queso crema, a mano a con una amasadora, hasta que quede una masa compacta.

Hacemos las bolitas, de tamaño similar y las metemos en la nevera una media hora.

derretimos un poco de chocolate y mojamos el extremo de los palitos y lo introducimos en las bolas y volvemos a meterlas en la nevera para que solidifique el chocolate.

Una vez, las bolitas esten bien fijadas al palo, derretimos chocolate y las bañamos con el chocolate y con las almendras.

Dejamos que se enfríen y ya estan listos para envolver.

Cortamos un cuadradito de papel celofán del color que queráis y un trocito de lana y lo envolveis.

¡Es un bonito detalle para tener con alguien!

 

 

 

PANADEROS POR UN DÍA

Este año, con motivo del Día Mundial de la Alimentación, cuya finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza, desde un colegio intentamos trabajarlo estudiando y elaborando unos murales que explicaran esta situación en diferentes países del mundo, tambien pedimos colaboración a las familias para la recogida de alimentos para repartir entre las familias más necesitadas y por último, enseñamos a los niños/as a elaborar pan, como alimento básico, procedentde de agricultura que es la base de la mayoría de los países pobres, para que ellos/as aprendan a valorar ese alimento y conozcan que la realida de muchos de los niños/as de estos países es que solo podrán comer esa pieza de pan que ellos cocinen al día.

La receta del pan: 

Ingredientes

• 250 gr de harina de fuerza (2 vasitos de yogur)
• 100 gr de agua (un poco mas de medio vasito de yogur)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azucar
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 sobre de levadura seca de panadería

Preparación

Vertemos la harina en un bol y marcamos un agujero en el centro (como un volcán). Añadimos la sal alrededro, no dentro del agujero.

En un vaso echamos la levadura y el azucar, vertemos el agua templanda y removemos.

Echamos esa mezcla en el aguajero de la harina, junto con el aceite y lo mezclamos todos muy bien.

Cuando este la masa más compacta, la echamos en la mesa con un poco de harina y la amasamos durante 5 min.

La dejamos reposar en el bol enharinado tapado con un plástico durante 1 hora, que doble su volumen.

Pasado ese tiempo, lo amasamos levemente para extraerle el aire y formo una bolita.

Le hago una raja con un cuchillo bien afilado y la dejo reposar unos 10 min. mientras se precaliente el horno a 180º C.

Lo meto en el horno junto con un recipiente con agua, para que cree vapor y se mete por arriba y por abajo a 180º C durante 20 - 25 min.

Pasado ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfríar en una rejilla.