HOJALDRES DE FRUTA

Ingredientes:

- Diferentes frutas: fresas, higos, nectarinas, plátanos, ciruelas, peras, uvas...

- 1 lámina de hojaldre

- 1 sobre de preparado para natillas

- 1 huevo

 

Preparación:

Pelamos y troceamos cuidadosamente toda la frutas y lo reservamos.

Preparamos la crema pastelera y la dejamos atemperar.

 

Cortamos el hojaldre en círculos y colocamos y pegamos con huevo batido, un borde redondo en el filo y pintamos el resto con huevo.

Precalentamos el horno 5 minutos antes y metemos  10 minutos a 150º C el hojaldre previamente pinchado con un tenedor para que no suba demasiado.

 

Pasado ese tiempo lo sacamos y vertemos la crema pastelera y colocamos los trozos de fruta encima.

 

Es opcional hacer un poco de almíbar (calentando 8 min agua y azúcar a partes iguales, hasta que se disuelva el azúcar) y pintar la fruta por encima, antes de meterlos en el horno.

Lo mantendremos en el horno unos 20 - 25 min.

Dejar que se enfríe para tomar.

 

 

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Ingredientes:

- 4 plátanos maduros
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 1 sobrecito de levadura

- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 60 ml. de aceite de girasol

- 1 pizca de sal fina
- mantequilla y harina para el molde

 

Preparación:

 

En una fuente bate los huevos con el azúcar con unas varillas, hasta que se vuelvan espumosos.

Añade la esencia de vainilla y sin dejar de remover, vierte el aceite por la lado del bol.

Machaca los plátanos en otro bol y añádelos a la mezcla anterior.

Tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal y mézclalo todo bien con la masa anterior con movimiento envolventes.

Precalienta el horno a 180 º C durante 5 min y mete el bizcocho en el molde engrasado unos 30 - 40 minutos.